Speisekarte

Liebevoll zusammengestellt, Nuancen ergänzen sich, Ingredienzien vereinen sich, Gewürze setzen
einen schmackhaften Kontrapunkt. Wie eine lustvolle Musik-Komposition, aus welcher Sie natürlich auch einzelne Stücke wählen können. Vorhang auf!

Aperitifempfehlungen
„Jasmin Deluxe“ Teecocktail - alkoholfrei

Jasmintee, hausgemachter Holundersirup, Tonic Water auf Eis 0,25 l

€ 3,50
Rosé Frizzante

typisch steirischer Aperitif, Erdbeeralarm! Weingut Strohmaier, Steiermark, 0,1 l

€ 4,10
„Der Edle“ - Adler Kir

Weissburgunder mit Johannisbeerlikör, edel fruchtig-süß mit Pfiff! 0,125 L

€ 4,70
„Das naturtrübe Biererlebnis“ ein frisch gezapftes Gösser Zwickl vom Fass

vollmundig, einfach nur Prost! 0,3 L

€ 3,30
Überraschungsmenü
4 Gänge Menüfolge

Hauptspeise zu Wahl: Fisch oder Fleischvariante

€ 39,90
Optionale Getränkebegleitung

3 Top-Weine + 1 Digestif, pro Person

€ 20,00
Vorspeisen
Mit Zitronenvinaigrette marinierter Radicchiosalat

Steirischer Bio-Frischkäse | geräuchertes Paprikapulver

Vegetarisch
€ 9,80
Frühlingssalat

mit gebackenem Tiroler Kalbsbries

€ 10,90
hausgemachte Aufstriche mit frischem Brot

pro Person

€ 2,90
Klare Rindsuppe mit Tafelspitz-Krentascherl vom Steirschen Almochsen

oder Speckknödel oder Grießnockerl

€ 4,30
Kürbiscremesuppe

Apfelchutney | Tante Frieda’s Kernöl | Blätterteigstange

€ 5,80
Fettuccine

Kürbispesto | Steirer Käse | Apfel

Vegetarisch
€ 8,80
Mit Pilz-Gemüseragout gefüllte Paprika im Kressefond

garniert mit frischer Kresse

Vegetarisch
€ 7,90
Hauptspeisen
Tiroler Gröstl

mit Speckkrautsalat

100% aus Tirol
€ 11,90
Wiener Schnitzel vom Schweinsrücken

mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salatteller

€ 13,10
Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salatteller

€ 18,20
„Adler Variation“

Spinatknödel, Kaspressknödel, Blattln, 2 Stück Schlutzkrapfen, Sauerkraut, Tiroler Bergkäse und braune Butter

Vegetarisch
€ 12,80
Geschmorte Lammstelze „Cremolata“ im Knoblauchsaftl

Polenta| Pfannengemüse

€ 18,10
„100% Qualität aus Tirol“ Tiroler Kalbsleberscheiben „Tiroler Art“

Butterreis | Grilltomate | Tiroler Speck

100% aus Tirol
€ 19,80
Rosa gebratenes Spanferkelkotelette

Weissbierjus | Kaiserschoten |Kartoffelgratin

€ 21,50
Nachspeisen
Hausgemachter Apfelstrudel

mit Vanillesauce € 5,40 oder Vanilleeis € 5,40

€ 4,20
Tiroler Kasrunde 100 % Qualität aus Tirol

mit hausgemachtem Chutney

100% aus Tirol
€ 12,90
Weißes Moccaparfait

mit Dörrmarillensauce und Kürbiskernkrokant

€ 8,20
„Quattrofonie“

Holunderblüten Joghurt, grünes Apfelsorbet, Ingwer Crème brûlée, Zwetschkenknödel

€ 8,80

100% aus Tirol glutenfrei vegetarisch

Bei Allergien, Unverträglichkeiten und Umbestellungen berät Sie gerne unser geschultes Serviceteam.

Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden. Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene (in Buchstaben) entspricht der gesetzlichen EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011. Mögliche Kreuzkontakte sind nicht ausgeschlossen.

Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet:

Kalb: Fleischhof Oberland, Imst Metzgermeister Beermeister, Innsbruck, Rind: Fleischhof Oberland, Imst, Metzgermeister Beermeister, Innsbruck Huhn: Fleisch aus Österreich, Milch und Milchprodukte: aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel, Tirol Milch, Eier: aus österreichischer Bodenhaltung, Innviertler Landeier Pohringer, Oberösterreich Erdäpfel und Gemüse der Saison: Familie Sabine & Georg Lechner, Rum, Obst der Saison: aus heimischer Landwirtschaft, Fisch: Leutascher Fischerei, Tirol, Wild: aus heimischer Jagd, Fleischhof Oberland, Imst