Menù

Un’armonia d’Amore, sfumature che si completano, ingredienti che si uniscono, spezie che creano gustosi contrasti. Come una vivace composizione musicale, dalla quale si possono scegliere anche solo singoli elementi. Che il sipario si apra!

Suggerimenti per l’aperitivo
„Jasmin Deluxe” Cocktail di tè senza alcool

Tè Jasmin, siroppo di sambucca Tonic Water su ghiaccio 0,25 l

€ 3,50
Hackl's Frizzante

Vigneto Autrieth, Bassa Austria, 0,1 l

€ 4,10
Adler Kir

vino bianco dell\\\\\\\'Austria con crema di cassis 0,125 L

€ 4,70
Birra alla spina - Gösser Zwickl

Specialitá di birra non-filtrata 0,3 L

€ 3,30
Menù a sorpresa
4 corsi a persona

scegli il piatto principale: pesce o carne

€ 45
antipasti
Trota Salmonata marinata in casa

Carpaccio acido di ravanello | Barbabietole | Vinaigrette all´arancia e all´anice stellate € 11,50

100% dal Tirolo
€ 11,50
Mozart´s Tartara di manzo

Crema di senape alle erbe |Uova di quaglia | Toast

€ 12,50
Tipo companatico fatto in casa con pane fresco

a persona

€ 2,90
Brodo di manzo Austriaco

Brodo di manzo Austriaco

€ 4,40
Insalata frisé marinata

barbabietole | raffano | seme di lino | vinaigrette

vegetariano
€ 8,90
Risotto alla zucca

Funghi saltate in padella | Crema alle erbe

vegetariano
€ 8,80
Ravioli Tradizionali agli Spinaci fatti a mano

Burro | Formaggio Tirolese come primo piatto 4 pezzi € 7,50 | come piatto principale 6 pezzi € 10,50

vegetariano
secondi
Piatto tipico Tirolese - "Tiroler Gröstl"

Patate regionali | manzo bollito insalata d´indivia| olio di semi di zucca

100% dal Tirolo
€ 11,90
Scaloppina Viennese „Wiener Schnitzel“

Insalata di patate fatta in casa | mirtilli rossi maiale Stiriana

€ 13,70
Scaloppina Viennese „Wiener Schnitzel“

Insalata di patate fatta in casa | mirtilli rossi di vitello

€ 18,90
„Andreas Hofer Trio“ Crauti

Frittelle Tirolesi | Canederlo allo Speck Canederlo al formaggio | Canederlo ai fughi | Burro

vegetariano
€ 12,90
Costoletta di vitello Austriaco

Maionese alle spezie | riso al burro | Topinambur | verdure

100% dal Tirolo
€ 23,40
Filetto di manzo dell´Austria

Polenta alle erbe | Cipolle al vino rosso | Burro alle spezie oppure Salsa cremosa al pepe

€ 29,50
Petto d´anatra “Barbarie” arrosto

Funghi | Puree di Barbabietola | Salsa al miele e all´arancia

€ 18,80
Filetto di trota salmonata

Patate arrosto con timo Verdure | Burro con limone

100% dal Tirolo
€ 18,50
Vitello bollito del Tirolo sous-vide

servito in brodo | Patate arrosto Verdure di radici | Rafano | Cremolata all´erba cipollina

100% dal Tirolo
€ 19,50
Guance di maiale brassate

Risotto alle erbe e alla verdure olio all´arancia e al rosmarino

€ 14,50
Ragú di cervo Tirolese

Funghi | Spetzli al burro Cavolo rosso | Mirtilli rossi

100% dal Tirolo
€ 19,50
Cervo arrosto Tirolese

Cavolo verzotto | Passato di patate| Salsa di selvaggina

100% dal Tirolo
€ 24,50
dolci
Semifreddo di mele fatto in casa

Yoghurt di pan pepato | Chutney di melacotogna

€ 7,80
2 crespelle fatto in casa

Chutney alle uve fatto in casa Noce Caramellisate | Spuma alla cannella

€ 7,20
strudel di mele fatto in casa

con gelato o salsa alla vaniglia

€ 5,40
“Kranebitters” Formaggi assortiti del Tirolo

chutney fatto in casa

100% dal Tirolo
€ 12,90

100% dal Tirolo senza glutine vegetariano

Se soffre di allergie, contatta il Suo cameriere.


La nostra cucina è stata premiata con il sigillo austriaco di qualità gastronomica AMA, per la preparazione di cibi freschi e l’utilizzo di materie prime di origine locale:

Vitello: Macelleria Fleischhof Oberland, Imst; Mastro macellaio Beermeister, Innsbruck, Manzo: carni austriache, soprattutto dalla macelleria Fleischhof Oberland, Imst, Pollo: carni austriache, Latte e latticini: provenienza austriaca con sigillo AMA, latte Tirol Milch, Uova: da allevamento a terra, provenienza austriaca, Innvirtler Landeier Pohringer, Alta Austria, Patate e verdure di stagione: Georg Lechner, Rum, Frutta di stagione: provenienza regionale Pesce: Leutascher Fischerei, Tirolo, Selvaggina: da caccia locale, macelleria Fleischhof Oberland, Imst