Menù

Un’armonia d’Amore, sfumature che si completano, ingredienti che si uniscono, spezie che creano gustosi contrasti. Come una vivace composizione musicale, dalla quale si possono scegliere anche solo singoli elementi. Che il sipario si apra!

Suggerimenti per l’aperitivo
„Jasmin Deluxe” Cocktail di tè senza alcool

Tè Jasmin, siroppo di sambucca Tonic Water su ghiaccio 0,25 l

€ 3,50
Hackl\'s Frizzante

Vigneto Autrieth, Bassa Austria, 0,1 l

€ 4,30
Adler Kir

vino bianco dell\\\\\\\'Austria con crema di cassis 0,125 L

€ 4,70
Birra alla spina - Gösser Zwickl

Specialitá di birra non-filtrata 0,3 L

€ 3,40
Menù a sorpresa
4 corsi a persona

scegli il piatto principale: pesce o carne

€ 45
antipasti

CREA LA TUA INSALATA TIROLESE VARIAZIONE DELL'INSALATA DEGLI ALLEVATORI DI INNSBRUCK con insalata di asparagi | fragole | condimento di yogurt alla menta € 10,60 con fette di patate | speck tirolese € 9,90 con palline di pesce al forno | panna acida fruttata € 11,60 con formaggio caramellato di capra Tirolese | miele con timo € 12,20

€ 3,90

Trota di salmone marinata nelle erbe | 2 tipi di cavolfiore | olio di rabarbaro | cracker di timo

€ 12,40

Zuppa del giorno

€ 4,40

Risotto all\'aglio orsino | asparagi al forno | arancione

€ 11,90
Tipo companatico fatto in casa con pane fresco

a persona

€ 3,10
Brodo di manzo Austriaco

frittelle di milza oppure canederlo di semolino oppure canederlo di pane allo speck

€ 4,40

DUETTO DI ZUPPA Crema di aglio orsino | gamberetto Crema di asparagi | cracker di sesamo

€ 6,20
Ravioli Tradizionali agli Spinaci fatti a mano

Burro | Formaggio Tirolese come primo piatto 4 pezzi € 7,50 | come piatto principale 6 pezzi € 10,50

vegetariano
secondi
Piatto tipico Tirolese - "Tiroler Gröstl"

Patate regionali | manzo bollito insalata d´indivia| olio di semi di zucca

100% dal Tirolo
€ 11,90
Scaloppina Viennese „Wiener Schnitzel“

Insalata di patate fatta in casa | mirtilli rossi maiale Stiriana

€ 13,90
Scaloppina Viennese „Wiener Schnitzel“

Insalata di patate fatta in casa | mirtilli rossi di vitello

€ 19,40
„Andreas Hofer Trio“ Crauti

Frittelle Tirolesi | Canederlo allo Speck Canederlo al formaggio | Canederlo ai fughi | Burro

€ 12,90

Arrosto di manzo Tirolese | patate arrosto | cipolle

€ 19,50
Filetto di manzo dell´Austria

tipo purè di patate | Cipolle al vino rosso | Burro alle spezie oppure Salsa di vino Porto e tartufi

€ 32,40

Filetto di maiale | crosta di pistacchio | ragù di asparagi | patate di timo | olio di crescione

€ 17,90

Gulasch di manzo Austriaco |spetzli al burro |cetriolo acido | uovo

€ 13,90

Bistecca Tomahawk di Austria per 2|3 tipi di salse|verdure grigliate | wedges di patate

€ 11,40 100g

Petto di pollo | sous vide | risotto d´aglio orsino | punte d´asparagi | salsa di rabarbaro

€ 15,50

Ombrina bocca d´oro (come spigola) Crosta di erbe | spinaci in foglie | riso al limone | vinaigrette al pomodoro-olive

€ 22,50

Trota intera | burro all'aglio orsino | riso con piselli e carote "Risipisi"

€ 19,80
dolci

Kaiserschmarren fatto in casa (omelette spezzettata all´uvetta) | mela cotogna | composta di prugne ( ci vale la pena di aspettare)

€ 12,90

Dolce del giorno – chiede il cameriere!

€ :)
strudel di mele fatto in casa

con gelato o salsa alla vaniglia

€ 5,70
“Kranebitters” Formaggi assortiti del Tirolo

chutney fatto in casa

100% dal Tirolo
€ 12,90

100% dal Tirolo senza glutine vegetariano

Se soffre di allergie, contatta il Suo cameriere.


La nostra cucina è stata premiata con il sigillo austriaco di qualità gastronomica AMA, per la preparazione di cibi freschi e l’utilizzo di materie prime di origine locale:

Vitello: Macelleria Fleischhof Oberland, Imst; Mastro macellaio Beermeister, Innsbruck, Manzo: carni austriache, soprattutto dalla macelleria Fleischhof Oberland, Imst, Pollo: carni austriache, Latte e latticini: provenienza austriaca con sigillo AMA, latte Tirol Milch, Uova: da allevamento a terra, provenienza austriaca, Innvirtler Landeier Pohringer, Alta Austria, Patate e verdure di stagione: Georg Lechner, Rum, Frutta di stagione: provenienza regionale Pesce: Leutascher Fischerei, Tirolo, Selvaggina: da caccia locale, macelleria Fleischhof Oberland, Imst