Un’armonia d’Amore, sfumature che si completano, ingredienti che si uniscono, spezie che creano gustosi contrasti. Come una vivace composizione musicale, dalla quale si possono scegliere anche solo singoli elementi. Che il sipario si apra!
Tè Jasmin, siroppo di sambucca Tonic Water su ghiaccio 0,25 l
Vigneto Autrieth, Bassa Austria, 0,1 l
vino bianco dell\\\\\\\'Austria con crema di cassis 0,125 L
Specialitá di birra non-filtrata 0,3 L
scegli il piatto principale: pesce o carne
funghi | formaggio dalla montagna
prosciutto di selvaggina affumicato pesto di prezzemolo
a persona
con canederlo di semolino oppure con canederlo di pane allo speck
barbabietole | raffano | seme di lino | vinaigrette
finferli acidi | olio di seme di zucca
raviolo farcito con funghi | rafano
con patate arrostite e fettine di manzo, uovo al tegame e insalata di cavolo e pancetta
con patate al prezzemolo e insalata mista
con patate al prezzemolo e insalata mista
Canederlo di spinaci, canederlo al formaggio, frittelle Tirolesi, ravioli Tirolesi, crauti, formaggio e burro fuso
frittelle di patate
sedano |spuma d´erbe
salsa di vino rosso | polenta cremosa | cavolo rosso
risotto con cavolo rosso | cavolo verzotto | salsa di selvaggina
spetzli con erbe | funghi | mirtilli rossi
gelatina di uve | gelato di chioccolato bianco
pera con vino rosso affogato | sorbetto di pera e zafferano | spuma alla vaniglia e cannella
con gelato o salsa alla vaniglia
100% dal Tirolo 
senza glutine 
vegetariano
Se soffre di allergie, contatta il Suo cameriere.
La nostra cucina è stata premiata con il sigillo austriaco di qualità gastronomica AMA, per la preparazione di cibi freschi e l’utilizzo di materie prime di origine locale:
Vitello: Macelleria Fleischhof Oberland, Imst; Mastro macellaio Beermeister, Innsbruck, Manzo: carni austriache, soprattutto dalla macelleria Fleischhof Oberland, Imst, Pollo: carni austriache, Latte e latticini: provenienza austriaca con sigillo AMA, latte Tirol Milch, Uova: da allevamento a terra, provenienza austriaca, Innvirtler Landeier Pohringer, Alta Austria, Patate e verdure di stagione: Georg Lechner, Rum, Frutta di stagione: provenienza regionale Pesce: Leutascher Fischerei, Tirolo, Selvaggina: da caccia locale, macelleria Fleischhof Oberland, Imst
