Menù

Un’armonia d’Amore, sfumature che si completano, ingredienti che si uniscono, spezie che creano gustosi contrasti. Come una vivace composizione musicale, dalla quale si possono scegliere anche solo singoli elementi. Che il sipario si apra!

Suggerimenti per l’aperitivo
„Jasmin Deluxe” Cocktail di tè senza alcool

Tè Jasmin, siroppo di sambucca Tonic Water su ghiaccio 0,25 l

€ 3,50
Hackl\'s Frizzante

Vigneto Autrieth, Bassa Austria, 0,1 l

€ 4,30
Adler Kir

vino bianco dell\\\\\\\'Austria con crema di cassis 0,125 L

€ 4,70
Birra alla spina - Gösser Zwickl

Specialitá di birra non-filtrata 0,3 L

€ 3,40
Menù a sorpresa
4 corsi a persona

scegli il piatto principale: pesce o carne

€ 45
antipasti

Ostriche fresche “Fin de Claire” No. 1 | condimento di scalogni | limone pezzo

€ 3,90

Capesante | barbabietole | mostarda alle erbe|arancia

€ 12,20

Carpaccio di cervo Tirolese | carote acide | formaggio di capra | condimento di mora di rovo e vaniglia

100% dal Tirolo
€ 12,90

Tartare di trota salmonata | mostarda con erbe |barbabietole | mele

€ 10,90
Tipo companatico fatto in casa con pane fresco

a persona

€ 2,90
Brodo di manzo Austriaco

frittelle di milza oppure canederlo di semolino oppure canederlo di pane allo speck

€ 4,40

Torta di semi di zucca per inzuppare | Pane fresco

vegetariano
€ 2,90

Risotto di finocchi e zafferano | confit d´arancia primo piatto: vegetariano € 8,90 | con 2 pezzi di gamberetti € 10,90 piatto principale: vegetariano € 10,90 | con 4 pezzi di gamberetti € 13,90

vegetariano
€ 8,90-13,90
Ravioli Tradizionali agli Spinaci fatti a mano

Burro | Formaggio Tirolese come primo piatto 4 pezzi € 7,50 | come piatto principale 6 pezzi € 10,50

vegetariano
secondi
Piatto tipico Tirolese - "Tiroler Gröstl"

Patate regionali | manzo bollito insalata d´indivia| olio di semi di zucca

100% dal Tirolo
€ 11,90
Scaloppina Viennese „Wiener Schnitzel“

Insalata di patate fatta in casa | mirtilli rossi maiale Stiriana

€ 13,90
Scaloppina Viennese „Wiener Schnitzel“

Insalata di patate fatta in casa | mirtilli rossi di vitello

€ 18,90
„Andreas Hofer Trio“ Crauti

Frittelle Tirolesi | Canederlo allo Speck Canederlo al formaggio | Canederlo ai fughi | Burro

vegetariano
€ 12,90

Vitello bollito sous-vide | patate arrosto | spinaci| chutney mele| salsa rafano

100% dal Tirolo
€ 19,50
Filetto di manzo dell´Austria

tipo purè di patate | Cipolle al vino rosso | Burro alle spezie oppure Salsa di vino Porto e tartufi

€ 32,40

Filetto di maiale Stiriana|due tipi mais|broccoli|salsa di Calvados

€ 17,90

Gulasch di manzo Austriaco |spetzli al burro |cetriolo acido | uovo

€ 13,70

Corona d´agnello arrosto | gratin di patate | verza | olio di menta | salsa di vino rosso

€ 29,50

Merluzzo stagionale | stufato| crauti in crema | patate arrosto al timo | olio di bacche

€ 23,50

Ombrina bocca d´oro (come spigola) | arrosto in erbe | purè di carote | cipolle al vino bianco | riso selvaggio | schiuma di limone e timo

€ 22,50

Trota arcobaleno arrosto intera|spinaci|patate arrosto|burro

€ 19,80
dolci

Kaiserschmarren fatto in casa (omelette spezzettata all´uvetta) | mela cotogna | composta di prugne ( ci vale la pena di aspettare)

€ 12,50

Torta di cioccolato senza glutine | sorbetto di Granny Smith | zucca

senza glutine
€ 8,50
strudel di mele fatto in casa

con gelato o salsa alla vaniglia

€ 5,70
“Kranebitters” Formaggi assortiti del Tirolo

chutney fatto in casa

100% dal Tirolo
€ 12,90

100% dal Tirolo senza glutine vegetariano

Se soffre di allergie, contatta il Suo cameriere.


La nostra cucina è stata premiata con il sigillo austriaco di qualità gastronomica AMA, per la preparazione di cibi freschi e l’utilizzo di materie prime di origine locale:

Vitello: Macelleria Fleischhof Oberland, Imst; Mastro macellaio Beermeister, Innsbruck, Manzo: carni austriache, soprattutto dalla macelleria Fleischhof Oberland, Imst, Pollo: carni austriache, Latte e latticini: provenienza austriaca con sigillo AMA, latte Tirol Milch, Uova: da allevamento a terra, provenienza austriaca, Innvirtler Landeier Pohringer, Alta Austria, Patate e verdure di stagione: Georg Lechner, Rum, Frutta di stagione: provenienza regionale Pesce: Leutascher Fischerei, Tirolo, Selvaggina: da caccia locale, macelleria Fleischhof Oberland, Imst