Un’armonia d’Amore, sfumature che si completano, ingredienti che si uniscono, spezie che creano gustosi contrasti. Come una vivace composizione musicale, dalla quale si possono scegliere anche solo singoli elementi. Che il sipario si apra!
Tè Jasmin, siroppo di sambucca Tonic Water su ghiaccio 0,25 l
Vigneto Strohmaier Stiria, 0,1 l
vino bianco dell\\\\\\\'Austria con crema di cassis 0,125 L
Specialitá di birra non-filtrata 0,3 L
scegli il piatto principale: pesce o carne
formaggio fresco stiriano | polvere di peperone affumicato
con animelle fritte tirolesi
a persona
o con canederlo di semolino oppure con canederlo di pane allo speck
Zuppa all'erbe con gamberone Zuppa fredda algi spinaci tartare di salmerina alpino
dadini di salmerino alpino biologico porro salsina allo zafferano
salsa di crescione | crescione fresco
con patate arrostite e fettine di manzo, uovo al tegame e insalata di cavolo e pancetta
con patate al prezzemolo e insalata mista
con patate al prezzemolo e insalata mista
Canederlo di spinaci, canederlo al formaggio, frittelle Tirolesi, ravioli Tirolesi, crauti, formaggio e burro fuso
salsa d´aglio | polenta | verdure
riso | pomodoro grigliato | Speck
Salsa di birra | piselli di neve | gratin di patate
sorbetto di lampone fatto in casa Frutti freschi
olio di seme di zucca frutta secce
100% dal Tirolo 
senza glutine 
vegetariano
Se soffre di allergie, contatta il Suo cameriere.
La nostra cucina è stata premiata con il sigillo austriaco di qualità gastronomica AMA, per la preparazione di cibi freschi e l’utilizzo di materie prime di origine locale:
Vitello: Macelleria Fleischhof Oberland, Imst; Mastro macellaio Beermeister, Innsbruck, Manzo: carni austriache, soprattutto dalla macelleria Fleischhof Oberland, Imst, Pollo: carni austriache, Latte e latticini: provenienza austriaca con sigillo AMA, latte Tirol Milch, Uova: da allevamento a terra, provenienza austriaca, Innvirtler Landeier Pohringer, Alta Austria, Patate e verdure di stagione: Georg Lechner, Rum, Frutta di stagione: provenienza regionale Pesce: Leutascher Fischerei, Tirolo, Selvaggina: da caccia locale, macelleria Fleischhof Oberland, Imst
