La Carte

Composée avec amour, les nuances se complètent, les ingrédients s’allient, les épices créent les contrastes goûteux. Telle une composition musicale dans laquelle vous pouvez bien sûr choisir également des morceaux seuls. Que le spectacle commence!

Nos Apéritifs
Cocktail „jasmin de luxe“ au thé sans alcool

Thé au jasmin, sirop de sureau, Tonic Water sur glace 0,25 l

€ 3,50
Hackl\'s Frizzante

Propriété Autrieth, Basse Autriche 0,1 l

€ 4,30
Adler Kir - le Kir Adler

vin blanc autrichien et liqueur de groseille 0,125 L

€ 4,70
Bière pression naturelle d‘Autriche Gösser Zwickl

0,3 L

€ 3,40
Notre menu surprise
Menu à 4 plats

plat principal au choix poisson ou viande

€ 45
Entrée

VARIATION DES SALADES POUR CHOISIR: avec salade des asperges | fraises | dressing de menthe et yaourt € 10,60 avec tranches de pommes de terre | Speck du Tyrol € 9,90 avec boulette de poisson frit | crème aigre fruité € 11,60 avec fromage de chèvre caramélisé| miel avec thym € 12,20

€ 3,90

Truite saumonée aux fines herbes | 2x chou-fleur huile de rhubarbe | craquelins au thym

€ 12,40

Soupe du jour

€ 4,40

Risotto à l\'ail des bois | asperges frittées | orange

€ 11,90
Garnitures faits maison avec pain frais

par personne

€ 3,10
Bouillon de boeuf d´Autriche

Rate ou quenelle de semoule ou quenelle au speck (lard du Tyrol)

€ 4,40

DUO DE SOUPE Soupe aux ail des ours | crevette Soupe à l’asperge | cracker de sèsame

€ 6,20
Ravioles du Tyrol aux épinards faits maison

beurre | fromage de montagne du Tyrol en entrée 4 pièces € 7,50 | en plat principal 6 pièces € 10,50

végétarien
Plat principal
„Tiroler Gröstl“

poêlée de pommes de terre de la région | boeuf cuit | oignons | salade | huile de graines de potiron

100% qualité du Tyrol
€ 11,90
„Wiener Schnitzel“ Escalope à la viennoise | salade de pommes de terre faite maison | airelles rouges de la selle de porc de Styrie

salade de pommes de terre faite maison | airelles rouges de la selle de porc de Styrie

€ 13,90
„Wiener Schnitzel“ Escalope à la viennoise

salade de pommes de terre faite maison | airelles rouges de la selle de de veau

€ 19,40
„Trio Andreas Hofer“

Choucroute | beignets du Tyrol | knoedel au speck | knoedel au fromage | knoedel aux champignons | Beurre

€ 12,90

Sirloin steak of Tyrolean beef |roasted poatotes | onion rings

€ 19,50
Filet de boeuf d´Autriche

Mousselin de Pommes de Terre | oignons au vin rouge | beurre épicé ou sauce au Porto et à la Truffe

€ 32,40

Filet of pork | pistachio crust | asparagus ragout | potatoes with thyme | cress oil

€ 17,90

Goulasch de Bœuf fait maison| Spaetzli au Beurre| Cornichon doux |Oeuf haché

€ 13,90

Austrian Tomahawk Steak for 2|3 kind of sauces|grilled vegetables|sweet potato wedges

€ 11,40 100g

Breast of corn chicken | sous-vide | wild garlic risotto | asparagus tips | rhubarb sauce

€ 15,50

Fillet of Meagre (similar to sea bass) herb curst | leaf spinach| lemon rice | tomato-olive vinaigrette

€ 22,50

Whole trout | wild garlic butter | “Risipisi” rice with carrots and peas

€ 19,80
dessert

Kaiserschmarren fait maison (Crêpe Autrichienne en morceaux) Coings macérés | Compote de Prunes (préparation 20 minutes)

€ 12,90

Dessert of the day – ask your waiter!

€ :)
strudel aux Pommes fait-maison

avec glace ou sauce à la vanille

€ 5,70
Assiette de fromages des alpes Kranebitter´s

qualité du Tyrol, Marché d‘ Innsbruck | Chutney fait maison

100% qualité du Tyrol
€ 12,90

100% qualité du Tyrol sans gluten végétarien

Malgré une préparation minutieuse de nos plats, il peut y avoir des traces de substances autres que celles des ingrédients signalés, dans le procédé de production. La signalisation des 14 allergènes principaux (lettres, voir la légende) correspond au règlement (UE) No 1169/2011 du parlement européen et du conseil.

Nous avons reçu la distinction AMA-Gastrosiegel pour l’utilisation de produits frais et régionaux.

Veau: Fleischhof Oberland, Imst Boucherie Beermeister, Innsbruck, bœuf: viande d’Autriche, entre autre de Fleischhof Oberland, Imst, poulet: viande d‘Autriche, lait et produits laitiers: Autriche avec le cachet AMA-Gütesiegel, Tirol Milch, œufs: Autriche, poules élevées en batterie, Innviertler Landeier Pohringer, Haute-Autriche pommes de terre et légumes de saison: Georg Lechner, Rum, fruits de saison: vergers locaux, poisson: Leutascher Fischerei, Tyrol, gibier: chasseurs locaux, Fleischhof Oberland, Imst