La Carte

Composée avec amour, les nuances se complètent, les ingrédients s’allient, les épices créent les contrastes goûteux. Telle une composition musicale dans laquelle vous pouvez bien sûr choisir également des morceaux seuls. Que le spectacle commence!

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100% qualité du Tyrol sans gluten végétarien

Malgré une préparation minutieuse de nos plats, il peut y avoir des traces de substances autres que celles des ingrédients signalés, dans le procédé de production. La signalisation des 14 allergènes principaux (lettres, voir la légende) correspond au règlement (UE) No 1169/2011 du parlement européen et du conseil.

Nous avons reçu la distinction AMA-Gastrosiegel pour l’utilisation de produits frais et régionaux.

Veau: Fleischhof Oberland, Imst Boucherie Beermeister, Innsbruck, bœuf: viande d’Autriche, entre autre de Fleischhof Oberland, Imst, poulet: viande d‘Autriche, lait et produits laitiers: Autriche avec le cachet AMA-Gütesiegel, Tirol Milch, œufs: Autriche, poules élevées en batterie, Innviertler Landeier Pohringer, Haute-Autriche pommes de terre et légumes de saison: Georg Lechner, Rum, fruits de saison: vergers locaux, poisson: Leutascher Fischerei, Tyrol, gibier: chasseurs locaux, Fleischhof Oberland, Imst