La Carte

Composée avec amour, les nuances se complètent, les ingrédients s’allient, les épices créent les contrastes goûteux. Telle une composition musicale dans laquelle vous pouvez bien sûr choisir également des morceaux seuls. Que le spectacle commence!

Nos Apéritifs
Cocktail „jasmin de luxe“ au thé sans alcool

Thé au jasmin, sirop de sureau, Tonic Water sur glace 0,25 l

€ 3,50
Hackl\'s Frizzante

Propriété Autrieth, Basse Autriche 0,1 l

€ 4,30
Adler Kir - le Kir Adler

vin blanc autrichien et liqueur de groseille 0,125 L

€ 4,70
Bière pression naturelle d‘Autriche Gösser Zwickl

0,3 L

€ 3,40
Notre menu surprise
Menu à 4 plats

plat principal au choix poisson ou viande

€ 45
Entrée

Huîtres Fine de Claire N°1 | Vinaigrette à l´échalote | Citron à pièce

€ 3,90

Coquille St. Jacques mariné| Betteraves| moutarde aux Herbes | Oranges

€ 12,20

Carpaccio de Cerf du Tyrol | Carottes aigres | Fromage de chèvre| Vinaigrette à la Vanille et aux Mûres

100% qualité du Tyrol
€ 12,90

Tartare de Truite Saumonée | Moutarde aux Herbes | Betteraves | Pommes

€ 10,90
Garnitures faits maison avec pain frais

par personne

€ 2,90
Bouillon de boeuf d´Autriche

Rate ou quenelle de semoule ou quenelle au speck (lard du Tyrol)

€ 4,40

Gâteau à l´huile de graines de Potiron fait maison | Pain

végétarien
€ 2,90

Risotto au Fenouil et safran| Orange confite | Végétarien ou bien avec crevettes? Comme vous voulez! en entrée : végétarien € 8,90 | avec 2 crevettes € 10,90 | en plat principal : végétarien € 10,90 | avec 4 crevettes € 13,90

végétarien
€ 8,90-13,90
Ravioles du Tyrol aux épinards faits maison

beurre | fromage de montagne du Tyrol en entrée 4 pièces € 7,50 | en plat principal 6 pièces € 10,50

végétarien
Plat principal
„Tiroler Gröstl“

poêlée de pommes de terre de la région | boeuf cuit | oignons | salade | huile de graines de potiron

100% qualité du Tyrol
€ 11,90
„Wiener Schnitzel“ Escalope à la viennoise | salade de pommes de terre faite maison | airelles rouges de la selle de porc de Styrie

salade de pommes de terre faite maison | airelles rouges de la selle de porc de Styrie

€ 13,90
„Wiener Schnitzel“ Escalope à la viennoise

salade de pommes de terre faite maison | airelles rouges de la selle de de veau

€ 18,90
„Trio Andreas Hofer“

Choucroute | beignets du Tyrol | knoedel au speck | knoedel au fromage | knoedel aux champignons | Beurre

végétarien
€ 12,90

Veau bouilli sous vide du Tyrol | Pommes de Terre sautées | Feuilles d´Épinards | Sauce Raifort | Chutney de Pommes

100% qualité du Tyrol
€ 19,50
Filet de boeuf d´Autriche

Mousselin de Pommes de Terre | oignons au vin rouge | beurre épicé ou sauce au Porto et à la Truffe

€ 32,40

Filet de Porc de la Styrie | Deux Types de Mais | Brocoli | sauce Calvados

€ 17,90

Goulasch de Bœuf fait maison| Spaetzli au Beurre| Cornichon doux |Oeuf haché

€ 13,70

Couronne d´Agneau | Gratin de Pommes de Terre | Chou frisé | Huile aux Menthe | Sauce au Vin Rouge € 29,50

€ 29,50

Cabillaud du Norvège | Choucroute à la crème | Pommes de Terre sautées au Thym | Huile aux Baies

€ 23,50

Filet de Loup de Mer | Cuit sur Herbes | Purée de Carottes | Oignons au Vin Blanc | Riz Sauvage | sauce au Thym et au Citron

€ 22,50

Trota arcobaleno arrosto intera|spinaci|patate arrosto|burro

€ 19,80
dessert

Kaiserschmarren fait maison (Crêpe Autrichienne en morceaux) Coings macérés | Compote de Prunes (préparation 20 minutes)

€ 12,50

Gâteau au Chocolat sans gluten | Sorbet aux Pommes Granny Smith | Potiron

sans gluten
€ 8,50
strudel aux Pommes fait-maison

avec glace ou sauce à la vanille

€ 5,70
Assiette de fromages des alpes Kranebitter´s

qualité du Tyrol, Marché d‘ Innsbruck | Chutney fait maison

100% qualité du Tyrol
€ 12,90

100% qualité du Tyrol sans gluten végétarien

Malgré une préparation minutieuse de nos plats, il peut y avoir des traces de substances autres que celles des ingrédients signalés, dans le procédé de production. La signalisation des 14 allergènes principaux (lettres, voir la légende) correspond au règlement (UE) No 1169/2011 du parlement européen et du conseil.

Nous avons reçu la distinction AMA-Gastrosiegel pour l’utilisation de produits frais et régionaux.

Veau: Fleischhof Oberland, Imst Boucherie Beermeister, Innsbruck, bœuf: viande d’Autriche, entre autre de Fleischhof Oberland, Imst, poulet: viande d‘Autriche, lait et produits laitiers: Autriche avec le cachet AMA-Gütesiegel, Tirol Milch, œufs: Autriche, poules élevées en batterie, Innviertler Landeier Pohringer, Haute-Autriche pommes de terre et légumes de saison: Georg Lechner, Rum, fruits de saison: vergers locaux, poisson: Leutascher Fischerei, Tyrol, gibier: chasseurs locaux, Fleischhof Oberland, Imst