La Carte

Composée avec amour, les nuances se complètent, les ingrédients s’allient, les épices créent les contrastes goûteux. Telle une composition musicale dans laquelle vous pouvez bien sûr choisir également des morceaux seuls. Que le spectacle commence!

Nos Apéritifs
Cocktail „jasmin de luxe“ au thé sans alcool

Thé au jasmin, sirop de sureau, Tonic Water sur glace 0,25 l

€ 3,50
Rosé Frizzante

Styrie, Autriche 0,1 l

€ 4,10
Adler Kir - le Kir Adler

vin blanc autrichien et liqueur de groseille 0,125 L

€ 4,70
Bière pression naturelle d‘Autriche Gösser Zwickl

0,3 L

€ 3,30
Notre menu surprise
Menu à 4 plats

plat principal au choix poisson ou viande

€ 45
Entrée
Salade de chicorée rouge marinée dans une vinaigrette au citron

fromage frais styrien, poudre de poivron fumé

végétarien
€ 9,80
Salade printanière

avec ris de veau pané tyrolien

€ 10,90
Garnitures faits maison avec pain frais

par personne

€ 2,90
Bouillon de bœuf

avec ravioli au bœuf bouilli et raifort ou avec quenelle de semoule ou avec quenelle au Speck (lard du Tyrol)

€ 4,30
Duo de soupes

Soup d'herbes avec crevette Soupe d'épinards froide avec tartare d'omble-chevalier

€ 5,80
Pâtes fettuccine

dés d'omble-chevalier poireau cresson frais

végétarien
€ 8,80
Poivron farci aux légumes et champignons sur fond de cresson

garni avec cresson frais

végétarien
€ 7,90
Plat principal
„Tiroler Gröstl“ poêlée de pommes de terre, boeuf cuit et oignons

avec salade de chou au Speck

100% qualité du Tyrol
€ 11,90
„Wiener Schnitzel“ Escalope à la viennoise de porc

avec pommes de terre persillées, accompagnée d’une petite salade

€ 13,10
„Wiener Schnitzel“ Escalope à la viennoise de veau

avec pommes de terre persillées, accompagnée d’une petite salade

€ 18,20
„Adler Variation“

Knoedel aux épinards, knoedel au fromage, «Blattln» beignet tyrolien, 2 raviolis tyroliens farcis aux épinards et au fromage blanc, choucroute, fromage de montagne tyrolien et beurre noisette

végétarien
€ 12,80
Pied d’agneau «Cremolata» en sauce à l’ail

polenta et légumes poelés

€ 18,10
100% Qualité du Tyrol Foie de veau à la tyrolienne

riz | tomate grillée | lard

100% qualité du Tyrol
€ 19,80
Côtelette de cochon de lait rosée

Jus à la bière, pois mange-tout et gratin dauphinois

€ 21,50
dessert
Crème brûllée

sorbet de framboise fait-maison fruits frais

€ 5,90
Glace au romarin

huile de pépins de citrouille fruits secs

€ 7,50
strudel aux pommes avec glace ou sauce à la vanille

€ 5,40
Assiette de fromages du Tyrol

100% qualité du Tyrol
€ 12,90

100% qualité du Tyrol sans gluten végétarien

Malgré une préparation minutieuse de nos plats, il peut y avoir des traces de substances autres que celles des ingrédients signalés, dans le procédé de production. La signalisation des 14 allergènes principaux (lettres, voir la légende) correspond au règlement (UE) No 1169/2011 du parlement européen et du conseil.

Nous avons reçu la distinction AMA-Gastrosiegel pour l’utilisation de produits frais et régionaux.

Veau: Fleischhof Oberland, Imst Boucherie Beermeister, Innsbruck, bœuf: viande d’Autriche, entre autre de Fleischhof Oberland, Imst, poulet: viande d‘Autriche, lait et produits laitiers: Autriche avec le cachet AMA-Gütesiegel, Tirol Milch, œufs: Autriche, poules élevées en batterie, Innviertler Landeier Pohringer, Haute-Autriche pommes de terre et légumes de saison: Georg Lechner, Rum, fruits de saison: vergers locaux, poisson: Leutascher Fischerei, Tyrol, gibier: chasseurs locaux, Fleischhof Oberland, Imst